原料：

　　雞子半只，香菇，春筍，鹽，蔥斷，姜片，枸杞(事先泡好)。

　　做法：

　　1、雞子斬成小塊，放入開水中汆焯2分鐘，撈出瀝水待用。

　　2、香菇洗凈切花刀。春筍剝去外衣，去掉老硬的部分，切成滾刀塊，放入開水中汆燙3分鐘。

　　3、湯鍋內加入足量水，放入雞塊、蔥斷和姜片，大火燒開后繼續煮10分鐘。

　　4、然后放入香菇和春筍塊，再次煮開后轉小火繼續煲煮1小時，最后調入鹽和事先泡好的枸杞再煲3分鐘即可。