金針菇百吃不厭的做法,簡單又好吃!

                  發布時間:2023-03-02

                    來源:楊哥美食菜譜

                  【所需食材】
                   
                  金針菇一把、粉絲一把、大蒜兩頭、鹽適量、白糖適量、蠔油適量、生抽適量、火腿適量、蒸魚豉油適量、蔥花適量、食用油適量。
                   
                  【做法步驟】
                   
                  1、首先將金針菇撕散,因為是直接上鍋蒸,撕好的金針菇一定要加水清洗一遍。再把粉絲用溫水泡軟,還可以切點火腿。剝好的大蒜,加兩個小米辣,用攪蒜器攪碎。這道菜好吃,主要是蒜蓉。
                   
                  2、鍋里放油燒熱,倒入蒜蓉,中火炒出蒜蓉的香味,加上鹽、白糖,再加上蒜蓉醬必備搭檔——蠔油和生抽,繼續炒香后盛出備用。泡好的粉絲用剪刀剪成幾段,瀝干后鋪在盤里。
                   
                  3、依次鋪上金針菇、火腿絲,再鋪一層金針菇,然后放上炒好的蒜蓉醬。鍋里水燒開,放入蒸鍋,蓋上蓋大火蒸10分鐘。蒸至金針菇熟透后取出,再淋上蒸魚豉油,撒上一層蔥花,最后澆上熱油,美味即成。
                   

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